Tuber Melanosporum

Magnifico el menú de degustación que ayer tomamos en el Restaurante ELS CASALS del pueblo de Sagás-08517, en el Berguedá barcelonés, una masia reconstruida en hotel rural de unas pocas habitaciones, todas distintas, en el que Oriol y Marta se esmeran en proporcionar al visitante un almuerzo inolvidable.
El menú se compone de unos diez platos, todos con un ingrediente común, incluso los postres, la Trufa negra o Trufa del Perigod, que no hay que confundir con la blanca no con ninguna de las especies que provienen de china.
Hay que dejarles hacer, tanto en lo referente al menú como en cuanto a los vinos para acompañarlo y luego tomarse un buen café acompañado por uno de los sensacionales rones de su colección, frente a la magnifica chimenea que tienen en el salón donde se puede dar alguna cabezadita.
Todo un placer